Calabacín hervido: receta, calorías y tiempo de cocción.

Los calabacines hervidos son una receta realmente fácil de preparar, una de las guarniciones vegetarianas más ligeras y saludables para llevar a tu mesa.

Sabroso incluso naturalmente , o aromatizado de muchas formas; excelentes aderezadas con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal son ideales para comer con gusto y mantenerse en forma. La receta de calabacín hervido es básica y el tiempo de cocción es mínimo: solo unos minutos y se sirve la guarnición. Un plato rápido que resulta ideal incluso en los días en los que tienes pocas ganas de cocinar, o simplemente quieres optimizar tu tiempo.

Los calabacines hervidos también contienen muy pocas calorías y son muy versátiles para reinventarlos como ingrediente en muchas preparaciones diferentes. Incluso los calabacines hervidos sobrantes son muy prácticos para reutilizar: ¡ nada se tira realmente !

Calabacines hervidos: una cocina milenaria

Se desconoce el origen de la receta de los calabacines hervidos y, en cualquier caso, tiene un origen antiguo al igual que los descubrimientos de las verduras y hortalizas . Simplemente podemos decir que la práctica de cocinar en agua hirviendo siempre se ha utilizado para hacer comestibles los ingredientes: entre estos, sin duda, se encuentran nuestros queridos calabacines.

Los calabacines hervidos son deliciosos y saludables . Una verdura muy utilizada en la cocina gracias a su versatilidad. Quizás en los últimos años, incluso en los libros de cocina de bricolaje, el uso de calabacines hervidos se está volviendo cada vez más popular, no solo de forma natural sino también en muchas otras recetas, desde las más simples hasta las más complejas. También son excelentes calentados en una sartén o en el microondas , para tener una guarnición que siempre esté lista sin sacrificar la nutrición.

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Calabacín hervido: calorías
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Los calabacines hervidos en dietas y menús

Los calabacines hervidos son un plato sano y ligero, un alimento bajo en calorías apto para todos ; con especial mención, por supuesto, para quienes están siguiendo una dieta o para quienes prefieren una dieta vegetariana o vegana. También están indicados para personas con enfermedad celíaca.

En definitiva, los calabacines son una verdura sana en cualquier caso. Por otro lado, además de sus preciadas propiedades, también son ricas en fibra y aptas para cualquier plan nutricional. Una ración de 100 g de calabacín hervido aporta solo 65 Kcal .

Cómo hacer calabacín hervido

El procedimiento es simple y es bueno para cualquier receta de acompañamiento que desee crear en la cocina. En cualquier caso, los calabacines hervidos se preparan así.

  1. Después de haber lavado cuidadosamente el calabacín, retira los dos extremos con un cuchillo y luego córtalos en palitos de longitud media y con un grosor no mayor de un centímetro y medio. Si no son demasiado grandes, puedes hervirlos enteros.
  2. En este punto tomar una olla con agua, salarla ligeramente y mojar los calabacines cortados o enteros. Hervir a fuego alegre y añadir medio vaso de vinagre, un pequeño secreto para mejorar la cocción y el sabor.
  3. Déjalos cocinar por cinco, máximo diez minutos; no exceder con el hervor porque no se escurrirán demasiado blandas sino un mínimo "al dente".

La alternativa, entonces, es la ya mencionada de cocinar en microondas , o hervir directamente del entero . Sin embargo, el plato realmente se puede completar en todos los sentidos. Lo más común es agregar zanahorias hervidas ; en otra ocasión, es posible combinar los calabacines hervidos con la ensalada , para una guarnición vegetal verdaderamente completa; Por último, no subestimar la pasta con calabacines hervidos , un auténtico plato único que se adapta a cualquier época del año.

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Calabacín hervido: ¡receta!

Receta de impresión
Calabacines hervidos
Tiempo de preparación 5 minutos
Hora de cocinar 10 minutos
Porciones
personas
Calorías por persona
110
Calorías totales
220
Ingredientes
  • 4 calabacín (talla mediana)
  • 0,5 vaso de vinagre
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • agua probar
  • sal fina probar
  • Orégano seco probar
  • jugo de limon probar
Calabacín hervido: receta
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Instrucciones
  1. Primero, lave con cuidado los calabacines, quíteles los extremos y córtelos con un cuchillo en palos de unos 4 cm de largo. También puedes optar por hervirlos enteros y cortarlos más tarde.
  2. Luego llena una olla con agua tibia, hiérvela, agrega la sal y moja el calabacín. Agrega medio vaso de vinagre para darle aún más sabor al conjunto.
  3. El tiempo de cocción del calabacín hervido es de unos 5 minutos. Una vez transcurrido el tiempo necesario, escurrimos suavemente los calabacines para que no se rompan. Tendrán que permanecer un poco al dente para ser aún más sabrosos.
  4. Condimente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, orégano seco y sal. Revuelva antes de terminar con jugo de limón recién exprimido.

Descubre todas las recetas con calabacines Melarossa , ¡para tener siempre la idea acertada para cocinarlos!

Propiedades y valores nutricionales

El calabacín , perteneciente a la especie  Cucurbita pepo L , es una verdura de sabor muy delicado, amada en todo el mundo. Uno de los ingredientes de nuestra dieta mediterránea, fácil de encontrar en el mercado. El consejo es siempre preferir productos orgánicos y, si es posible, cero km.

Bueno, saludable y rico en propiedades beneficiosas. En el calabacín encontramos folato , polifenoles, vitaminas A, C, E y muchas del grupo B (incluido el ácido fólico) . También tienen moléculas muy importantes para nuestro organismo, las cucurbitacinas , además de sales minerales , en primer lugar potasio .

Calabacín hervido: cocinar

Pero los calabacines también son valiosos por otras razones.

  • Muy bajo contenido calórico , lo que los hace especialmente  adecuados para dietas hipocalóricas .
  • Bajo en sal, por lo tanto  perfecto para sujetos con sobrepeso y riesgo de hipertensión o enfermedades cardiovasculares .
  • Siempre rico en agua , es decir refrescante, muy digestible y diurético , útil para contrarrestar los problemas del tracto urinario.

Entre las virtudes de su acción, destacamos también diversas actividades biológicas:  antialérgica, citotóxica y antitumoral . Por último, pero no menos importante, son aliados del bronceado, gracias a la presencia de carotenoides que garantizan la belleza y salud de la piel durante el período de exposición solar.

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