Mermelada de manzana, la receta fácil para un desayuno especial

La mermelada de manzana es una conserva muy fácil de preparar y muy versátil. Puedes untarlo sobre una rebanada de pan en el desayuno de la mañana o para rellenar varias tartas y dulces. Mediante la adición de un canela stick se puede llevar el aroma de otoño con usted durante todo el año. Y así disfrutar de un producto genuino.

La mermelada de manzana es ideal si quieres desechar inteligentemente las manzanas sobrantes, preparando una mermelada muy saludable. De hecho, las cualidades reconocidas de las manzanas son numerosas : dulces, jugosas, ricas en fibra y sales minerales. La elección de la calidad de las manzanas es gratuita: lo importante es que estén enteras y bien maduras.

Mermelada de manzana, los trucos para hacerla deliciosa

La mermelada de manzana, o mejor dicho, la mermelada de manzana , tiene un regalo más que otras conservas caseras. La gran cantidad de pectina que contienen las manzanas permite una gelificación rápida y eficaz.

No es casualidad que se recomiende el uso de manzanas en mermeladas de fresa y frutos rojos, que son muy deficientes en pectina.

Cortador de Manzanas Novedad, [12 Cuchillas] Levatorsoli ...
Cortador de Manzanas Novedad, [12 Cuchillas] Levatorsoli ...
  • Fácil de usar: corte la fruta en 12 rodajas uniformes, solo presione hacia abajo. Actualizado con ...
  • Material: hecho de hojas de acero inoxidable 304 de grado alimenticio y mango de acero inoxidable 304.
  • Tamaño grande: diámetro de hasta 4,1 pulgadas (10,4 cm), adecuado para la mayoría de las manzanas, ...

¿Con o sin azúcar?

El azúcar no solo se utiliza para endulzar las mermeladas, sino también para aumentar su vida útil. Puedes preparar una mermelada de manzana sin azúcar pero se conserva mucho menos tiempo, digamos un par de meses (nuestra versión dura un año también gracias a la ebullición final). Y una vez abierto hay que consumirlo en el plazo de una semana.

Puede usar azúcar blanca o azúcar morena, variando la cantidad según la calidad de las manzanas que use. Golden Delicious, Pink lady® y Stark, por ejemplo, son muy dulces para empezar y, por lo tanto, disminuir la cantidad de azúcar no interferirá en el resultado final.

Receta de mermelada de manzana

Print Recipe
Mermelada de manzana
Plato Dulces ligeros
Tiempo de preparación 20 minutos
Hora de cocinar 45 minutos
Porciones
tarros de unos 300 gramos
Calorías por persona
Calorías totales
2870
Ingredientes
  • 2 kg de Apple
  • 500 gramo de azúcar
  • 2 limones solo el jugo
  • 1 canela en rama
  • agua medio vaso
Mermelada de manzana: un desayuno dulce
Voti: 0
Valutazione: 0
You:
Rate this recipe!
Instrucciones
  1. Pelar y cortar las manzanas en dados en una olla grande. Vierta el jugo de limón y el azúcar por encima.
  2. Mezclar bien para incorporar todo. Luego agrega medio vaso de agua y la ramita de canela.
  3. Cocine a fuego medio-alto durante 40-45 minutos.
  4. Vierta la mermelada caliente en los frascos esterilizados. Tenga cuidado de dejar una pulgada libre del borde. Cerrar y dar la vuelta. Cuando estén fríos, hierva los frascos listos.
  5. Ponlos en una olla con agua fría poniendo unos trapos para que no se toquen. Hervir durante 20 minutos desde el momento de la ebullición.

Mermelada de membrillo, un sabor sorprendente

Con una forma muy particular, similar a un cítrico y con un sabor amargo, las manzanas de membrillo son la base ideal para una deliciosa mermelada que se puede utilizar de diferentes formas.

La mermelada de membrillo es el relleno de los gobeletti di Genova , dulces elaborados con una cáscara de masa quebrada . Pero también es delicioso acompañado con quesos, en particular con quesos azules y queso fresco de cabra. Y también con carnes blancas como el pavo y el pollo.

receta de mermelada de manzana

El aroma de las especias adecuadas

No hay límites para aromatizar la mermelada de manzana. La combinación más clásica es la de canela que puedes usar en polvo o en barra. Pero el jengibre rallado también es delicioso, que con su sabor picante combina perfectamente con la dulzura de las manzanas. Tanto es así que también es posible combinarlo con un queso fresco como el ricotta de oveja.

Para darle un toque extra, te sugerimos que utilices también anís estrellado. Y por qué no, incluso un poco de vainilla en polvo. Para hacerlo primero use una pizca de mezcla de pan de jengibre que ya contiene canela, anís, jengibre, cardamomo, anís estrellado, pimienta, nuez moscada, guindilla, clavo y cilantro.

20er Set Frascos de 350 ML con Tapa Roja ...
20er Set Frascos de 350 ML con Tapa Roja ...
  • Juego de 20 botes de 350 ml.
  • Color de la cubierta: cuadrados blancos / rojos, altura 9,2 cm.
  • Incluye el libro de cocina de Diamant-Zucker Gelierzauber (idioma italiano no garantizado).

Mermelada de manzana con la Thermomix

También puedes preparar una excelente mermelada de manzana con la Thermomix. He aquí cómo hacerlo:

  • Lavar y pelar un kilo de manzanas, descorazonando.
  • Córtelos en trozos y viértalos en la taza.
  • Agrega el jugo de un limón y 400 gramos de azúcar.
  • Haga funcionar la máquina durante 35 minutos a temperatura Varoma, velocidad 2.
  • Si la mermelada de manzana es demasiado líquida, puede cocinar unos minutos más. Vierta la mermelada según el protocolo para crear el vacío en los frascos.
mermelada de manzana

Mermelada de manzana para microondas

Esta es sin duda la forma más rápida de preparar una mermelada de manzana. Todo lo que necesitas es un recipiente de pyrex con tapa, 500 gramos de manzanas , 4 cucharadas de azúcar y medio vaso de agua . Proceda así:

  • Corta las manzanas en trozos muy pequeños y colócalas en el recipiente con azúcar y agua.
  • Tape y cocine a máxima potencia durante 5 minutos.
  • Saque suavemente la olla, licúe las manzanas con la batidora de mano.
  • Cocine de nuevo con la tapa puesta a temperatura máxima durante otros cinco minutos. Vierta la mermelada caliente en los frascos.
mermelada de manzana: perfecta en pan

Mermelada de manzana en dietas y menús

El valor calórico final de la mermelada de manzana dependerá de si se utiliza o no azúcar y de la cantidad utilizada. Sin embargo, lo mismo ocurre con otros tipos de mermeladas.

Un par de cucharaditas por la mañana sobre bizcochos o sobre pan integral tostado es suficiente para garantizar la dulzura sin demasiadas preocupaciones.

Propiedades nutricionales y calorías.

Las manzanas son frutas de bajo impacto calórico, 55 calorías por cada 100 gramos de producto , ricas en sustancias preciosas para nuestro organismo. Partiendo de las fibras , para luego llegar a los antioxidantes y minerales.

Entre estos hay dos: el potasio , útil para mantener a raya la hipertensión, y el cobre , que ayuda a la asimilación intestinal del hierro. Por otro lado, no hay cantidades demasiado importantes de vitaminas a excepción de C.

¿Te gustó esta receta? Compártelo en Pinterest

Pinterest mermelada de manzana

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *