El carasau es una verdadera tradición de Cerdeña, pero ahora se conoce en toda Italia; un pan muy especial para disfrutar de muchas formas diferentes. Pero, ¿cómo se come esta fina masa crujiente? El pan carasau es perfecto para preparar muchas recetas rápidas como aperitivos o platos principales deliciosos como el lío con pan carasau […]
Salsa verde, la receta fácil de un clásico piamontés
La salsa verde es un acompañamiento exquisito para las carnes, muy fácil y muy rápido de preparar . Una sabrosa crema elaborada con perejil, ajo, aceite, anchoas y yema de huevo duro, típica del Piamonte . Creada originalmente como condimento para dar sabor a la carne hervida sobrante, la salsa verde también es perfecta para […]
Mandarina: propiedades, beneficios y uso en cocina
La mandarina , única fruta dulce de la familia de los cítricos, es un concentrado de bienestar. Contiene vitamina C , vitamina A y vitaminas B junto con muchas sales minerales como calcio y potasio. La mandarina también es muy rica en bromo , sustancia que favorece el sueño y el descanso. ¡Nada se tira […]
Cocinar con el Wok: sano, rápido y sabroso
El o Wok es un tipo de sartén profunda semiesférica, originalmente en hierro fundido o hierro, utilizado en muchos países asiáticos y un ícono de la cocina china , de hecho es de China de donde proviene su significado: «Olla de Cocina». Su punto fuerte es la versatilidad : los chinos lo utilizan para cualquier […]
Grajillas: que son, valores nutricionales, beneficios, como cocinarlas, las mejores recetas
Es un error común confundir los chícharos con platos o judías verdes coral , que en cambio pertenecen a otra especie de leguminosa. Una diferencia nada despreciable, ya notable al paladar. Entre finales de abril y junio aparece un manjar en los mostradores de los departamentos de venta de frutas y hortalizas. Estas son las […]