Pastel margarita: receta suave y como hacerla

Elogio a la sencillez , al equilibrio de unos pocos ingredientes trabajados con habilidad y pasión para un resultado perfecto: aquí está la tarta margherita , un clásico de los maestros pasteleros pero también de los hábiles chefs caseros. La delicadeza suave , el aroma acogedor y el color amarillo intenso lo convierten en un postre que debe apreciarse precisamente por su bondad genuina.

Hoy descubrirás la receta - y las recetas - de un bizcocho con pocos ingredientes , sencillo y con una masa suave : ¡aquí tienes el clásico bizcocho margherita , en la versión firmada por Melarossa !

Pastel Margherita: simple y clásico

La torta margherita es un postre milenario que tiene su origen entre la gente humilde y campesina; dedicados a trabajar la tierra, cuando estar juntos era un momento de celebración, pausa y alegría en el que compartir alegrías y preocupaciones, pero también de sabiduría popular. Sobre todo con motivo de fiestas y aniversarios, había que pensar en algo más: un abrazo al duro esfuerzo, una carga de energía para endulzar el trabajo diario.

Es con esta intención que la torta margherita nació y se extendió rápidamente en el norte de Italia , según algunos testimonios en la zona de Mantua. Luego se midieron los ingredientes, pero nunca faltaron productos frescos como: huevos, mantequilla, leche, harina y azúcar . Este último era alimento para los ricos, pero siempre se podía remediar algo . La levadura no existía pero con mucha buena voluntad se pudo batir la masa de forma espumosa.

Receta de pastel de margarita

El pastel margherita pronto se convirtió en el símbolo de las fiestas y también se usó para donarlo entre familias, como para tamizar la mejor receta. Quién sabe cuántas fiestas en el corral y cuántas  bocas hambrientas de niños habrán saciado este pastel, tan simple como bueno. Es realmente cierto, “¡ el encanto está en la sencillez! ".

Cómo hacer el bizcocho margherita

El bizcocho margherita debe su nombre al parecido con la flor : amarillo intenso en el corazón y blanco en los pétalos. ¡Cada rebanada de este pastel es como pelar un pétalo de margarita !

Sin embargo, te recomendamos que te ayudes con la batidora planetaria o una batidora eléctrica para un resultado seguro. La masa es muy simple pero la bondad depende de la masa , que debe fermentarse a la perfección . Dados los pocos ingredientes y la facilidad de preparación, este es el aspecto que más hay que cuidar para un pastel exitoso en la receta clásica .

Si tienes poco tiempo y realmente no quieres equivocarte, puedes optar por la tarta margherita con la Thermomix , que en tan solo 15 minutos te prepara una masa súper amalgamada. Entre nosotros, la última solución no es realmente la mejor para aquellos que quieren divertirse y experimentar en la cocina.

Receta de pastel de margarita

Receta de impresión
Pastel Margherita
Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 45 minutos
Porciones
personas
Calorías por persona
360
Calorías totales
3600
Ingredientes
  • 5 huevos
  • 100 gramo mantequilla orgánica
  • 150 ml leche baja en grasa
  • 150 gramo harina 00
  • 150 gramo almidón de patata
  • 1 sobre de levadura
  • 0,5 gramo vanilina
  • 1 ralladura de limón
  • sal fina probar
  • azúcar en polvo probar
Receta de pastel de margarita
Voti: 0
Valutazione: 0
You:
Rate this recipe!
Instrucciones
  1. Primero ablanda la mantequilla, debe estar casi derretida en un baño de agua o en el microondas.
  2. Verter los huevos enteros en el bol con el azúcar granulada y mezclar.
  3. Agrega una pizca de sal, un sobre de vainilla y la ralladura de limón, llevando a velocidad alta durante unos minutos; luego inserte las yemas de huevo una a la vez y mezcle hasta que la mezcla esté hinchada y espumosa.
  4. En este punto, agregue la harina 00, la fécula de patata y el polvo de hornear que ha tamizado dos veces; mezclar a velocidad moderada hasta obtener una mezcla homogénea y consistente.
  5. Ponga un poco de la mezcla en un tazón y vierta la mantequilla derretida en él, revolviendo rápidamente, debería dar como resultado una emulsión. Agrega el resto de la masa y mezcla de abajo hacia arriba hasta que quede perfectamente homogéneo.
  6. Transfiera todo a un molde engrasado y enharinado y colóquelo en un horno estático precalentado a 180 °, en el estante central. Hornea por 45 minutos, asegurándote de que el bizcocho no se ponga demasiado de color, por si acaso cúbrelo con papel de aluminio.
  7. Controlar la cocción con el palillo que debe estar seco, sacar del horno y dejar enfriar para luego espolvorear con abundante azúcar glas.

Otras recetas de tartas margherita

La torta margherita sin almidón también es excelente , en los que:

  1. hay que batir las yemas con el azúcar, añadir la mantequilla cortada en trozos pequeños y la leche a temperatura ambiente, la harina tamizada y la levadura
  2. por separado, batir las claras de huevo hasta que estén firmes con una pizca de sal y mezclar bien. Cuida todos los pasos y obtendrás un postre igualmente suave y esponjoso.

Para el pastel Margherita sin gluten , en cambio, preste atención a los ingredientes: use  harina de arroz , leche y mantequilla sin lactosa .

Finalmente, para los golosos, lo único que queda es probar los rellenos de leccornios al gusto : desde Nutella hasta chispas de chocolate, desde mermeladas, tal vez artesanales, hasta cremas más complejas. ¡La decisión es tuya!

La tarta margherita en dietas y menús

Una rebanada de este bizcocho es un desayuno excelente y saludable , un refrigerio energético , un postre refinado al final de una comida. Pero también una pausa con el té de la tarde , ideal para niños y adolescentes: aporta energía con elementos principales. La tarta margherita, además de muy buena, también es la base perfecta para múltiples rellenos y variaciones con cremas, mermeladas, chocolate, frutas, glaseados; puede convertirse en una rica y suntuosa tarta para cumpleaños, recepciones y fiestas, partiendo siempre de la versión simple para convertirse en alta pastelería.

Una rebanada de pastel Margherita tiene una buena ingesta calórica, alrededor de 360 calorías por cada 100 gramos . Es un postre simple pero rico en calorías , lo que resulta en poca agua. Para no renunciar a un placer tan exquisito, basta con moderar su consumo o asociarlo con platos bajos en calorías; o disfrútalo en el desayuno, el momento ideal para quemar todas las calorías.

El bizcocho, sin embargo, es muy flexible y también es adecuado para la mayoría de las versiones ligeras, en las que la mantequilla se puede reemplazar con aceite y azúcar con stevia .

pastel de margarita esponjoso

Propiedades y valores nutricionales

El ingrediente principal que da sabor al bizcocho margherita en la receta es el huevo , fundamental para la salud ya que es  rico en sales minerales como el fósforo , necesario para la formación de huesos, pero también hierro . Los huevos también contienen varias vitaminas, incluida la  vitamina A , que junto con la  vitamina E , actúan  como antioxidantes .

Los huevos también son una fuente de  vitamina B, especialmente vitamina B12 . Dado el alto nivel de colesterol  (alrededor de 370 mg por huevo), quienes padecen  hipercolesterolemia  deben reducir su consumo.

Otro ingrediente esencial es la mantequilla , una fuente de  grasas (principalmente las llamadas grasas saturadas) y una fuente de altas dosis de colesterol . Por este motivo, lo mejor es no consumir cantidades excesivas. Este alimento también contiene antioxidantes y pequeñas cantidades de minerales que son útiles para huesos y dientes sanos

La vainilla es fundamental para dar sabor , inconfundible por su agradable aroma. Reconocido como un antiséptico natural y como un sedante valioso , es ideal para lidiar con períodos ocupados y combatir el estrés. Útil para relajarse, bajar los niveles de cortisol en sangre y recuperar la serenidad. La vainilla es especialmente adecuada para contrarrestar el insomnio . Su inconfundible aroma lo da la vainillina , este elemento es un polifenol con propiedades antioxidantes capaz de contrarrestar la acción de los radicales libres, mucho sabor asociado al beneficio de la juventud.

¿Te gustó nuestro artículo? Compártelo en Pinterest.

Pastel de margaritas Pinterest

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *